Nous sommes à l’entrée du massif des Corbières, près du village de Portel-des-Corbières, à 300m d’altitude et à 10 km de la Mer Méditerranée.
Situé en « Corbières Maritimes », notre terroir se compose d’un sous-sol unique et de conditions climatiques spécifiques :
300 jours de soleil par an : une garantie d’atteindre la maturité nécessaire aux raisins pour créer des grands vins.
300 jours de vent par an : la Tramontane, soufflant du Nord-Ouest, est froide et puissante, d’excellentes conditions phytosanitaires pour assainir les vignes et les raisins.
Un microclimat maritime : frais et tempérés, les vents marins de Méditerranée adoucissent les variations de température pour la bonne maturité des raisins.
Des sols à dominante argilo-calcaire : pour un excellent drainage qui apporte fraîcheur et minéralité aux vins .
En 2005, l’analyse scientifique des sols a révélé des sous-terroirs sur le domaine de Lastours. Afin que la vigne s’épanouisse pleinement, nous avons adapté les cépages locaux aux différents terroirs. Le sol est travaillé pour atteindre une maturité uniforme de tous les cépages, un optimum phénolique et aromatique. Il présente des caractéristiques géologiques et climatiques exceptionnelles, conditions sine qua non à la création de grands vins.
