Terroir
Sélection de parcelles pour leur fraîcheur et minéralité.
Chaque cépage est vendangé séparément à maturité optimale, tôt le matin, puis vinifié séparément.

Vinification, élevage
Après un pressurage direct à froid, sélection des meilleurs jus.
Stabulation à froid d’une semaine avant fermentation à basse température.
Après 4 mois d’élevage sur lies fines et un léger collage, le vin est rapidement mis en bouteille pour préserver son caractère frais et fruité.

Température de dégustation 8–10°C

Garde —

Accords mets & vin
À l’apéritif ou lors de vos repas de fêtes.
Accompagne les viandes grillées, plats asiatiques ou orientaux, et poissons et coquillages

Nez
Le bouquet offre des arômes d’agrumes où le pamplemousse se marie à douceur des fleurs blanches.

Bouche
En bouche, les fruits à chair blanche (pêche) apportent douceur et élégance, relevés par des notes marines et d’agrumes. Final vif et salin.