GRANDE RESERVE
ROUGE
39,00 €
🍇
Millésime
2019
🌿
Cépages
Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
👃
Notes de dégustation
Fruits noirs, garrigue, chocolat, thym
🍽️
Accords mets & vin
Gibiers, viandes en sauce, fromages affinés
Origine
Terroir
Vignes de 20 – 30 ans
Coteaux argilo-calcaires
et caillouteux exposés au soleil levant
Vignes de 20 – 30 ans
Coteaux argilo-calcaires
et caillouteux exposés au soleil levant
Vinification, élevage
Macération 3 à 4 semaines, puis extraction douce et précise, sur une matière parfaitement mûre.
Élevage 18 mois en foudres 50hL et fûts 500L.
Macération 3 à 4 semaines, puis extraction douce et précise, sur une matière parfaitement mûre.
Élevage 18 mois en foudres 50hL et fûts 500L.
Dégustation
Température de dégustation 18–20°C
Garde 10–15 ans
Accords mets & vin
Gibiers ou viandes en sauce (pavé de cerf, lièvre à la royale)
Carpaccio de bœuf, Magret de canard
Fromages affinés
Gibiers ou viandes en sauce (pavé de cerf, lièvre à la royale)
Carpaccio de bœuf, Magret de canard
Fromages affinés
Nez
Intense de fruits noirs et rouges (cassis, framboise). Après aération, les notes de vanille, chocolat et toastés de l’élevage en barrique se révèlent.
Intense de fruits noirs et rouges (cassis, framboise). Après aération, les notes de vanille, chocolat et toastés de l’élevage en barrique se révèlent.
Bouche
Attaque élégante et dense. Bouche structurée aux tannins fondus. Arômes de fruits noirs confiturés, de garrigue (thym) et saveurs torréfiées et chocolatées sur la longueur.
Attaque élégante et dense. Bouche structurée aux tannins fondus. Arômes de fruits noirs confiturés, de garrigue (thym) et saveurs torréfiées et chocolatées sur la longueur.
Vin en conversion vers l’agriculture biologique. Il sera certifié à partir du millésime 2020.
