Aceite de oliva
Virgen Extra
*Botellas vendidas en paquetes de 6*
24,50 €
Origen Y Asamblea
Variedades
Lucca, Aceitunas Picual, Arbequina, Pequeñas Ribier, Olivère
Variedades de 10 a 15 años, que se cultiva en el corazón de la región de Languedoc
Lucca, Aceitunas Picual, Arbequina, Pequeñas Ribier, Olivère
Variedades de 10 a 15 años, que se cultiva en el corazón de la región de Languedoc
Características
Montaje típico del Sur de Francia. Cada variedad contribuye a la y rsquo;el equilibrio entre fruta, potencia y complejidad aromática.
Montaje típico del Sur de Francia. Cada variedad contribuye a la y rsquo;el equilibrio entre fruta, potencia y complejidad aromática.
Extracción (Extracción)
Pasos
• Molienda : la fruta entera es aplastado con su núcleo
• Amasado : la masa se homogeneizó
• Separación sólido/líquido : centrifugación en frío
• Separación de aceite/agua : por sedimentación o centrifugación
• Molienda : la fruta entera es aplastado con su núcleo
• Amasado : la masa se homogeneizó
• Separación sólido/líquido : centrifugación en frío
• Separación de aceite/agua : por sedimentación o centrifugación
Proceso de
Extracción en frío garantiza un aceite de oliva Virgen Extra de una calidad excepcional, sin alteración de los aromas.
Extracción en frío garantiza un aceite de oliva Virgen Extra de una calidad excepcional, sin alteración de los aromas.
Saboreo
Aspecto
Brillante vestido con las reflexiones de la luz verde en un nivel profundo.
Brillante vestido con las reflexiones de la luz verde en un nivel profundo.
Nariz
Aromas suaves y elegantes, dominada por el color verde manzana, almendra y avellana.
Aromas suaves y elegantes, dominada por el color verde manzana, almendra y avellana.
Boca
Ardence y amargor marcado, hermosa persistencia, gran complejidad.
Vegetal Notas y afrutado. Perfecto platos de carácter.
Ardence y amargor marcado, hermosa persistencia, gran complejidad.
Vegetal Notas y afrutado. Perfecto platos de carácter.
Almacenamiento : 2 a 3 años. Tienda de entre 8 y 15°C, protegido de la luz.
Maridajes
En la cocina
Perfecto para los platos de la cocina mediterránea :
• Carpaccio, tartar, ensaladas
• Pescado a la brasa, verduras a la plancha
• Ratatouille, mille-feuilles berenjena y anchoas de tapas
Perfecto para los platos de la cocina mediterránea :
• Carpaccio, tartar, ensaladas
• Pescado a la brasa, verduras a la plancha
• Ratatouille, mille-feuilles berenjena y anchoas de tapas
L’aperitivo
Para ser disfrutado simplemente en un pedazo de pan. Un placer en si mismo !
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