Les vins de Lastours

Vins de caractère et fruit d’une passion humaine, les vins de Lastours sont produits dans le plus grand respect de la tradition vitivinicole. Soin, climat, environnement, respect et technique, font des cuvées du Château de Lastours des vins aux arômes structurés, étonnants et empreints de finesse.

La Grande RéserveSimone DescampsArnaud de BerreRosé
– L’excellence d’un millésime –

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Représentant l’excellence d’un millésime, elle est le fruit d’une sélection extrêmement sévère des meilleurs raisins issus des vignes les plus âgées.

Présentation

Ce vin, à la robe très soutenue et au nez puissant, marie parfaitement les notes boisées et les arômes méditerranéens (olives, fruits noirs, épices). La finesse de ses tanins et l’ampleur de son caractère en font un vin très racé.

Cépages

Carignan, Syrah, Grenache. Issus des plus vieilles vignes du domaine, qui ont entre 30 et 40 ans.

Vinification

La date de récolte est décidée quand la maturité des raisins est maximale. 75% de cette « Réserve » est élevé en fûts de chêne français pendant un an, les 25% restant en cuve inox.
Le vin est ensuite élevé pendant un an en bouteille avant sa commercialisation.

Aptitude au vieillissement

Si ce vin a les capacités de rester en cave pendant une dizaine d’années, il est cependant tout à fait conseillé de le consommer dès aujourd’hui pour apprécier la finesse de ses tanins.

Accords mets/vins

Les mets de caractères sont ses compagnons de prédilection: viandes de boeuf marinées aux vins, magret de canard, rumsteack sauce poivre, fromages à pâtes persillées.

Récompenses

  • Médaille d’Argent au Concours Général Agricole Paris 2011
  • 91/100 (Club 90+) au Guide Gilbert et Gaillard 2015
  • 1 Etoile au Guide Hachette 2013
  • Grande réserve 2009 : Médaille de Bronze au China Wine & Spirits Awards 2014, Médaille d’argent au Concours Interprofessionnel des Corbières 2013

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– Toute l’élégance des vins de Lastours –

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Simone Descamps fut fortement impliquée dans l’accompagnement des personnes handicapées du « Centre d’Aide par le Travail » implanté par le passé sur le domaine et légua sa fortune à cette œuvre. Cette cuvée a été créée pour lui rendre hommage.

Présentation

Une cuvée, à la robe profonde, qui exprime une très belle maturité : elle offre des arômes de réglisse, de coulis de fruits noirs et de violettes. En bouche, son caractère devient velouté, légèrement vanillé et très équilibré. Son élégance est l’expression du terroir de Lastours.

Cépages

Carignan, Syrah, Grenache. L’âge des vignes est compris entre 10 et 20 ans.

Vinification

50% dans des fûts de chênes (12 mois) et 50% en cuves inox (6 mois).
Ce type d’élevage permet de préserver là encore le fruit et le friand du vin

Accords mets/vins

Une cuisine parfumée s’accorde à merveille avec cette cuvée : lasagnes, tomates farcies, viandes cuites au four (rôtis de boeuf et de porc, cuisses de poulet) et plats en sauce.
Les fromages à pâtes dures lui vont à ravir.

Récompenses

  • Médaille d’Or au Concours Mondial de Bruxelles 2012
  • 1 Etoile au Guide Hachette 2013
  • Simone Descamps 2009 : Commended au Decanter World Wine Award 2013, Médaille d’argent au Challenge International du Vin 2013, Commended au International Challenge 2013

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– Fruits et rondeur, synonyme de plaisir –

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Arnaud de Berre est le nom d’un chevalier qui a vécu au Moyen Age sur le domaine de Lastours. Aujourd’hui, il donne son nom à la rivière qui le traverse.

Présentation

Synonyme de plaisir, ce vin offre une robe rubis aux reflets violets. Son nez, d’une belle intensité aromatique, développe un joli fruit très flatteur. En bouche, son caractère est franc, fruité et méditerranéen.

Cépages

Carignan, Syrah, Grenache. L’âge des vignes est de 5 et 15 ans.

Vinification

Élevage en cuve inox pendant 12 mois pour préserver le fruit.

Accords mets/vins

Le mariage de cette cuvée avec une cuisine méditerranéenne simple, à base d’huile d’olive
est idéal : pâtes cuisinées aux champignons, parmesan, olives, lardons, fromage de chèvre.
Ce vin accompagne également la charcuterie et les grillades accommodées de pommes de terre et de légumes.

Récompenses

  • Médaille d’Argent au Concours Mondial de Bruxelles 2014
  • Médaille d’Argent au Sakura, the Japan Women’s Wine Award 2014
  • Arnaud de Berre 2011 : Commended au Decanter World Wine Award 2013

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– Finesse aromatique et fraîcheur parfumée –

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Présentation

Ce vin, à la robe brillante et saumonée, est d’une grande finesse aromatique :
fleurs blanches, pêches de vigne et mangues. Sa bouche prolonge cette élégance et montre un caractère équilibré et soyeux.

Cépages

Syrah, Cinsault, Grenache. Les vignes sont âgées de 5 à 15 ans.

Vinification

Pressurage direct de raisins vendangés au niveau de la maturité qui convient uniquement
au rosé. Élevage de 3 mois sur lies.

Accords mets/vins

Parfait pour un soir d’été entre amis, il accompagne toutes les grillades, les carpaccios, les salades composées, la charcuterie et les olives. Mais ce rosé pourra également ensoleiller votre table toute l’année autour d’une cuisine naturelle.

Récompenses

  • Médaille d’Argent aux Vinalies Internationales 2015

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Stéphane Derenoncourt
Winemaker - Stéphane Derenoncourt

Décidé à obtenir le meilleur de ses vignes, le Château de Lastours a sollicité l’expertise de Stéphane Derenoncourt et son équipe de winemakers en 2012. C’est en étroite collaboration avec cette équipe renommée que les vins de Lastours sont produits, dans le plus grand respect de la vigne et de son environnement.

Mot de l’équipe de Stéphane Derenoncourt :
« Une vigne ne donne de grands vins que dans la contrainte. A Lastours, elles sont nombreuses : le soleil brûlant, le vent violent, les sols dominés par les minéraux ... Depuis 2012, aux côtés de l'équipe de Lastours, nous nous attachons, malgré ces contraintes, à adapter chaque pied de vigne à son environnement afin qu'il exprime tout le caractère de ce terroir unique : caractère qui se retrouve dans une gamme complète, allant d'un Arnaud de Berre aussi fruité qu'équilibré à une Réserve élégante et racée, pouvant rivaliser avec les plus grands vins du sud. »

> Stéphane Derenoncourt - Frédéric Massie - Romain Bocchio