Ap\u00e9ritif, grillades, charcuterie, cuisine exotique ou asiatique<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Origine<\/div>\n
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Terroir<\/strong>
\n Vignes \u00e2g\u00e9es de 5 \u00e0 10 ans
\n Coteaux argilo-calcaires et caillouteux expos\u00e9s au soleil levant, \u00e0 proximit\u00e9 de la mer\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n\n
Vinification, \u00e9levage<\/strong>
\n Un pressurage direct \u00e0 froid, suivi d\u2019une fermentation basse temp\u00e9rature.
\n Une fine s\u00e9lection des jus dans le but d\u2019obtenir une belle complexit\u00e9 aromatique, pleine de fra\u00eecheur et de structure.
\n Enfin les vins sont \u00e9lev\u00e9s pendant 3 mois, en cuve inox, sur lies.\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\nD\u00e9gustation<\/div>\n
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Temp\u00e9rature de d\u00e9gustation<\/strong> 8\u201310 \u00b0C<\/div>\nGarde<\/strong> \u2014<\/div>\nAccords mets & vin<\/strong>
\n \u00c0 l\u2019ap\u00e9ritif et avec toutes les sp\u00e9cialit\u00e9s de l\u2019\u00e9t\u00e9 (olives, grillades, carpaccios, charcuterie…),
\n mais aussi toute l\u2019ann\u00e9e avec une cuisine exotique ou asiatique.\n <\/div>\n<\/p><\/div>\n\n
Nez<\/strong>
\n Complexe et frais o\u00f9 se m\u00ealent fleurs blanches, nectarine et petits fruits rouges.\n <\/div>\nBouche<\/strong>
\n L\u2019attaque est centr\u00e9e sur les petits fruits rouges (groseille), puis r\u00e9v\u00e8le des notes de nectarine, de fleurs blanches et de pamplemousse. Finale fra\u00eeche et saline.\n <\/div>\n