CHATEAU
DE LASTOURS |
Médaille d'Or Concours Général Agricole 2006.
La médaille d'or a été obtenue par le Château de Lastours "Réserve" (haut de gamme) millésime 2004. Cette médaille est une vraie reconnaissance de la haute qualité de cette cuvée. Des domaines obtiennent de telles médailles mais sur des vins produits en faible quantité (3.000 à 5.000 bouteilles). La performance de Lastours est donc aussi sur le nombre de bouteilles que représente cette cuvée : plus de 20.000 bouteilles.
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| Sol |
Argilo-calcaires et caillouteux. |
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| Cépages |
40 % carignan, 30 % syrah, 30% grenache. |
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| Vinification |
Tri manuel important avant la mise en cuve. Extraction en début de fermentation puis contrôle doux sur la fin. Maîtrise totale des températures. Macération de plus de 3 semaines. |
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| Aptitude au vieillissement |
Vin de garde, 10 ans et plus. |
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Températures
de service |
18°C à 20°C. |
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| Elevage |
12 mois en barriques et 6 mois en cuves. |
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| Dégustation |
Ce vin à la robe très soutenue et au nez puissant, marie parfaitement des notes boisées, vanillées et des arômes méditerranéens (olives, fruits noirs, épices). La finesse de ses tanins et l’ampleur de son caractère en font un vin d’une très grande race. |
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| Accords |
Les mets de caractère sont les compagnons de prédilection: viandes de bœuf marinées au vin, magret de canard, rumsteck sauce poivre, fromages à pâtes persillées… |
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