CHATEAU
DE LASTOURS BLANC |
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| Sol |
Argilo-calcaires et caillouteux. |
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| Cépages |
30 % grenache blanc, 60% bourboulenc, 10% muscat petits grains. |
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| Vinification |
Tri de la vendange, pressurage direct, basses températures, levures sélectionnées, 10 % vinifié en barriques. |
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| Aptitude au vieillissement |
A son apogée entre 5 et 10 ans. |
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Températures
de service |
10°C. |
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| Elevage |
Durée 6 mois, 90 % en cuves et 10 % en barriques avec un bâtonnage sur lies fines. |
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| Dégustation |
Révèle un nez puissant de fleurs blanches et d’agrumes, qui laisse place en bouche à des notes exotiques discrètement vanillées. Sa fraîcheur et sa longueur en bouche sont savoureuses. |
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| Accords |
C’est l’alliance parfaite avec les produits de la mer. Il faut oser les salades terres et mers ou les fromages de chèvres pour apprécier cette complexité. |
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